気軽に充実した調理器具を使って食事を提供することができるシェアキッチンサービス。今回は名古屋市周辺でシェアキッチンを行なっている会社をまとめてみました。
シェアキッチンとは
シェアキッチンとは、レストランや飲食店が使うような高額かつ本格的な調理器具が整ったプロ向けの厨房を時間ごとの料金で借りることができるシェアリングサービスのひとつ。シェアキッチンは実際に食事を提供できるレベルの調理設備を備えているのに対して、レンタルキッチンは一般的な自宅のキッチンの延長にあり、より本気で料理を提供したい人向けといえるのがシェアキッチンです。
名古屋市内のシェアキッチン
そんなシェアキッチンですが、名古屋市でもどんどんサービスを開始する会社が増えています。
ここでは名古屋市周辺のシェアキッチンサービスをご紹介します。
GHOST BENTO 名古屋市緑区
テイクアウトとフードデリバリーに特化したシェアキッチンサービスです。
スマホやタブレットから注文・決済できロッカーで受け渡しができるコロナ対応の最新のシステム(e-bento)が導入されています。
もちろん本格的な厨房機器が備え付けられており、調理に専念できる環境が整っています。
また、利用も半日から・550円/時と非常に利用しやすい料金体系です。
OMNIBA（オムニバ） 名古屋市中川区
金山・尾頭橋で本格的なカフェスペースを備えたシェアキッチンサービス。
カフェタイム・バータイム・週末の3つの営業時間から選んで利用することができます。
設備が整っている分、月額80,000円からとやや高めの料金設定になっています。
Cloud Eats Kitchens 丸の内店 名古屋市中区
フードデリバリーサービスに特化したシェアキッチンサービスです。
業務用厨房を8室展開し、月額制と時間制が選べます。
営業許可も飲食店・そうざい製造・菓子製造の3つを取得しています。
みんなのキッチン オイシーチョイス 名古屋市瑞穂区
デリバリー・テイクアウト・イートインの3つの業態に対応したレンタルキッチンサービスです。
営業許可や資金調達、開業届などトータルで飲食店の開業を支援してくれるのが特徴です。
本格的に飲食店を始めたい人向けのシェアキッチンサービスでしょう。
SHAREs 名古屋市守山区
1時間1000円の低料金で始められるシェアキッチン（別途要年会費）。
飲食業許可・菓子製造許可を取得しています。
調理スペースのみです。
すたーとあっぷきっちん 名古屋市中区
食品衛生責任者や飲食店/菓子製造の営業許可を取得した手作りのお菓子・パン・ごはんを提供できるシェアキッチン。
栄・矢場町という都心にあるため、近隣のイベントの仕込みやフードデリバリーなどで利用できそうです。
はにーずキッチンラボ（かさでらスペースバンク）名古屋市南区
菓子製造業許可・飲食店営業許可付きのレンタルキッチンです。
オーブンやハンドミキサーなどお菓子作りに必要な機材が揃っています。
地下1階の食堂を飲食スペースとして利用することもできます。
シェアレストラン
シェアキッチンサービス専用のスペースではなく、本当のお店の厨房を曲がりするサービスを仲介しているのが「シェアレストラン」というサイトで、月単位の契約となります。
いわゆるゴーストレストランとしても利用できるでしょう。
シェアキッチンを利用する際の注意点
名古屋市内にも続々とオープンするシェアキッチンサービスですが、利用を検討する際にチェックしておきべき点がいくつかあります。
1.営業許可が取れるか/取れているか
飲食業を営業するには、その目的に沿った営業許可の申請が必要です。
多くのシェアキッチンサービスでは、既に営業許可を取得しているところがあります。
一方で取得していない種類の調理はできませんので、注意してください。
（例：飲食店営業許可はあるが、菓子類の営業許可はない 等）
2.食品衛生責任者が居るか
営業許可と同様に、飲食店では必ず食品衛生責任者を設ける必要があります。
こちらについても管理者・担当者がいるシェアキッチンサービスの場合は配置されていることがあります。
営業に際しては、食品衛生責任者の指導の元、定められたルールで調理・営業を行うようにしましょう。
3.利用しやすい契約条件か
一般の飲食店を開業するには600~1000万円という費用がかかるとも言われています。
それに比べればシェアキッチンサービスはかなり安い費用で営業することができますが、ひとえに「シェアキッチン」と言っても契約・料金体系は様々です。
時間制か月額制か、1日単位か月単位か。中には3ヶ月分前払いというサービスもあります。
食材や宣伝・梱包資材などの費用も考えて、自分の販売計画に見合った料金体系のシェアキッチンサービスを選ぶようにしましょう。
名古屋のシェアキッチンなら「GHOST BENTO」
名古屋市緑区にある「GHOST BENTO」は、画期的なロッカーシステムを利用した非対面のシェアキッチンサービスです。
お客さんは店舗端末かスマホから注文を行い、持ち帰りの予約を入れることができます。
入った注文に対してテイクアウト専用で料理を提供します。
またフードデリバリーサービスも連携することができます。
お店としては１つの厨房を時間帯や曜日によって利用・営業することから、ゴーストレストランと似た業態ではありますが、同じ時間帯に専門性を謳うメニューを多数展開するわけではなく、時間や曜日で異なるのが最大の相違点になります。
「子供を学校に送り出した昼間だけ、趣味の料理を提供したい」
「独立を目指してこだわった料理をまずは販売してみたい」
「SNSで反響のあった料理を実際に味わってもらいたい」
本格的な飲食店の開業は難しくても、テイクアウト専門店かつ時間帯で利用できるシェアキッチンであれば、そんな夢を実現することができます。
この最先端のシェアキッチンサービスはなんと1時間550円(税込)から利用可能！
もちろん厨房は充実の設備が整っていますので本格的な調理が可能です。
接客が苦手、接客までは手が回らない、完全に料理だけで勝負してみたい、SNSのフォロワーさんに会わずに料理を提供したい、など、シェアキッチン初心者におすすめの店舗となっています。
名古屋でシェアキッチンの利用を検討されている方はぜひ一度、ご検討ください。
また、この一連のシステムの提供も行なっています。システム・パッケージの利用は、飲食店向け非接触運営のサポートシステム『eBENTO』として提供されていますので、フランチャイズや既存店舗の業態転換などを検討されているビジネスオーナー様は、ぜひそちらもご覧ください。